En güncel ek gıda tarifleri
Buğday sütü, süt alerjisi olan veya laktoz toleransı gibi durumlarda süt yerine tercih edilen besleyici bir alternatiftir. Evde kendi buğday sütünüzü yapmak oldukça kolaydır ve hazır satılan ürünlere göre daha sağlıklıdır.
Buğday Sütü Yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yarma buğday
- 3 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Islatma: Yarma buğdayı büyük bir kapta en az 12 saat bekletin. Bu süreç, buğdayın yumuşaması ve besin değerinin artmasına yardımcı olacaktır.
- Süzme ve Yıkama: Buğdayları süzün ve bol su ile iyice yıkayın.
- Blenderlama: Yıkadığınız buğdayları 3 su bardağı su ile birlikte blenderdan iyice geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için birkaç kez blenderdan geçirebilirsiniz.
- Süzme: Karışımı ince telli bir süzgeçten geçirin. Bu işlemde buğdayın lifli kısmı süzgeçte kalacak ve elde ettiğiniz sıvı buğday sütü olacaktır.
- Tatlandırma: İsterseniz tuz ekleyerek tadını ayarlayabilirsiniz. Tatlandırıcı olarak bal, hindistan cevizi şekeri veya tari de kullanabilirsiniz.
Buğday Sütü Nasıl Kullanılır?
- Kahvaltıda: Yulaf ezmesi, granola veya müsli ile birlikte tüketebilirsiniz.
- Pişirmede: Çay, kahve veya sıcak çikolata yapımında kullanabilirsiniz.
- Smoothie: Meyve ve diğer malzemelerle birlikte smoothie yapabilirsiniz.
- Puding: Buğday sütü ile sütlü tatlılar hazırlayabilirsiniz.
Önemli Notlar:
- Taze Tüketmek En İyi Yol: Evde hazırladığınız buğday sütünü buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak taze tüketmek daha sağlıklı olacaktır.
- Besin Değeri: Buğday sütü, kalsiyum açısından süt kadar zengin olmasa da B vitaminleri, demir ve lif açısından oldukça iyi bir kaynaktır.
- Alerjiler: Buğday alerjisi olan kişiler buğday sütü tüketmemelidir.
Ek İpuçları:
- Farklı Tatlar: Buğday sütüne vanilya, tarçın veya kakule gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Sübye: Süzgeçte kalan buğday posasını atmayın. Sübye olarak kullanabilir veya ekmek yapımında kullanabilirsiniz.
- Vitamin Takviyesi: Buğday sütü, süt kadar kalsiyum içermediği için kalsiyum takviyesi yapmanız gerekebilir.
Evde kendi buğday sütünüzü hazırlayarak hem daha sağlıklı beslenmiş olur, hem de marketlerde satılan hazır ürünlere olan bağımlılığınızı azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun!
